[DOWNLOAD] "Al cor del restaurant" by Christoph Ribbat * Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Al cor del restaurant
- Author : Christoph Ribbat
- Release Date : January 15, 2016
- Genre: Professional & Technical,Books,Cookbooks, Food & Wine,History,
- Pages : * pages
- Size : 866 KB
Description
Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l’època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d’anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i la societat en què s’insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l’impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l’slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l’ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació
del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels
250 anys d’història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i la
pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).
Un tast cultural deliciós.
Post a Comment for "[DOWNLOAD] "Al cor del restaurant" by Christoph Ribbat * Book PDF Kindle ePub Free"